進水口還是黑黏泛著泡沫和惡臭的臟水，經過凈化程序后，已經是清澈無味的清水。經過這樣一條污水處理線，油膩的餐飲污水甚至可以用于澆花。記者獲悉，西安已開展餐飲業(yè)污水專項整治，不合要求將下達限期整改。
污水經處理可再利用
每隔兩三天，互助路建國飯店的設備維護員小劉就會到飯店，打開設在地上的一個加鎖窨井蓋清理設備。窨井蓋下藏著什么秘密？記者昨日在現場看到，原來就在酒店東側的排水道出水口，安裝了一種地埋式的餐飲業(yè)含油污水處理器。
據小劉介紹，廚房及客房排放的含油污水，經過處理器的過濾、生化作用后，濾出了污油和沉渣；除去了油污的廢水，以國家二級排放標準進入管網。“安裝了處理設施后，污水可成為中水，用于澆花、沖洗道路等。”
餐飲廢水年增速超10％
“餐飲廢水的治理一直是個環(huán)保難題。廢水中大量的油脂和殘渣極易粘附在下水管道壁上，日積月累就會造成局部下水道堵塞。另外，大量油脂通過管網最后進入污水處理廠，使出水水質明顯下降，造成河道污染。”環(huán)保碑林分局一位工作人員告訴記者。
每天，數十萬噸的含油污水從西安上千家餐館的操作間直接排入城市管網；每年，餐飲廢水以超過10％的速度在增長。餐飲廢水經過生化處理可以達到保護環(huán)境的作用，使渭河西安段水質達到標準。
污處設施將接受檢查
記者從昨日召開的西安市餐飲業(yè)污水專項整治工作會議獲悉，由于餐飲業(yè)的高密度發(fā)展，餐飲業(yè)污水已占全市污水總量40%。規(guī)模檔次較低、污水處理設備滯后，導致餐飲污水不能穩(wěn)定達標排放，并已成為影響我市水環(huán)境質量的重要因素。
為此，我市將檢查餐飲業(yè)污處設施運行情況和廢油脂處置情況，對于不符合管理要求的餐飲企業(yè)將下達限期整改。并進行引導和規(guī)范餐飲廢油脂處置工作，餐飲廢油脂應交由取得合法資質的廢油脂處置單位統(tǒng)一收集處置，堅決杜絕餐飲企業(yè)隨意將廢油脂交給其他小商販和個人回收、處置和利用。
鼓勵企業(yè)探索廢水回用
據西安市環(huán)保局污水控制處處長趙金玉介紹，餐飲廢水嚴重污染環(huán)境，并嚴重影響食品安全和人民群眾健康。目前我市僅有兩家餐飲企業(yè)使用污水生化設備，其余餐飲企業(yè)一般只安裝了油水隔離設備。
西安市有餐飲企業(yè)數萬家，其中大型餐飲企業(yè)就有近千家。據了解，該處理設備投資為37萬元左右，但對于大多數餐飲企業(yè)來說，許多都是小本經營，環(huán)保投入對他們來說是很大的負擔。
記者獲悉，我市正積極引導餐飲企業(yè)采用先進環(huán)保技術和設備開展污染減排，鼓勵深度處理的企業(yè)，積極探索廢水回用，使企業(yè)降低成本，節(jié)約資源，下一步將針對大型餐飲企業(yè)逐步推廣深度治理模式。記者 高樂
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