據(jù)新西蘭研究估計，飲用水中的硝酸鹽污染，每年在新西蘭可能導(dǎo)致多達100例腸癌，導(dǎo)致40人死亡。
奧塔哥大學(xué)、拉夫堡大學(xué)、奧克蘭大學(xué)和維多利亞大學(xué)的合作研究發(fā)現(xiàn)，新西蘭有800000人飲用硝酸鹽含量高的水，含量高于國際研究中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險水平。這項研究首次評估新西蘭硝酸鹽的暴露水平，并整理全國飲用水質(zhì)量數(shù)據(jù)集，發(fā)現(xiàn)大量新西蘭人的供水中含有硝酸鹽。
研究人員整理了來自67個地區(qū)和地區(qū)委員會的數(shù)據(jù)，以及私人供水樣本，以生成國家硝酸鹽暴露數(shù)據(jù)集。然后，研究人員應(yīng)用了八項研究的薈萃分析（關(guān)于腸癌風(fēng)險估計），該研究調(diào)查了飲用水中的硝酸鹽與腸癌之間的聯(lián)系。
這項關(guān)于腸癌的研究還與一系列更廣泛的證據(jù)相結(jié)合，將飲用水中的硝酸鹽與早產(chǎn)、低出生體重和先天性異常聯(lián)系起來。其他環(huán)境研究也表明硝酸鹽污染對淡水生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境的危害。
研究人員認為，雖然該領(lǐng)域還需要進行更多研究，特別是圍繞生物機制和額外的流行病學(xué)研究，但硝酸鹽污染對健康和環(huán)境的潛在影響，為采取干預(yù)措施提供了令人信服的理由。
新西蘭的硝酸鹽污染主要是由畜牧業(yè)造成，特別是集約化奶牛養(yǎng)殖。從尿斑中浸出的硝酸鹽是畜牧業(yè)硝酸鹽污染的最大來源。自1990年以來，硝酸鹽浸出量大幅增加，許多地下水位繼續(xù)退化。
硝酸鹽增加腸癌風(fēng)險的生物學(xué)機制很復(fù)雜，并受飲食因素的影響，尤其是紅肉、水果和蔬菜的平衡以及腸道菌群。這些因素的相互作用決定了在腸道中形成的一類致癌化學(xué)物質(zhì)N-亞硝基化合物的數(shù)量，這一過程被稱為內(nèi)源性亞硝化作用。
新西蘭是世界上腸癌發(fā)病率最高的國家之一（每10萬人中有35.3例年齡標準化病例），平均每年有3000例。它是第二大癌癥殺手，平均每年導(dǎo)致1200人死亡。已確定的腸癌風(fēng)險因素包括肥胖、飲酒、缺乏運動、吸煙以及食用紅肉和加工肉類。
題為Nitrate contamination in drinking water and colorectal cancer: Exposure assessment and estimated health burden in New Zealand的相關(guān)研究論文發(fā)表在《環(huán)境研究》上。
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