一滴水，激起陣陣漣漪。日前，國內有媒體報道了一個“最會喝水的家庭”，稱該家庭20年沒有飲用過自來水，常年喝天然礦泉水，并提出了對飲用水安全的擔憂。此消息一出，立即引起了社會的廣泛關注。
我省的自來水現(xiàn)狀如何？我們究竟應該喝怎樣的水？今天，記者采訪了浙江省衛(wèi)生監(jiān)督所申屠杭主任醫(yī)師——我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749-2006）主要起草人之一，請他來給讀者們聊聊水。
記者：生活飲用水是如何分類的？
申屠杭：我們所說的生活飲用水是指供人生活的飲水和用水。飲用水按照供水方式可以分成集中式供水、二次供水以及分散式供水。
其中，集中式供水主要指自水源集中取水，通過輸配水管網送到用戶或者公共取水點的供水方式，也就是俗稱的“自來水”。
二次供水是指集中式供水在入戶之前經過再度儲存、加壓和消毒或深度處理，通過管道或容器輸送給用戶的供水方式。老舊小區(qū)的水箱就是其中一種。
分散式供水是指用戶直接從水源取水，未經任何設施或僅有簡易設施的供水方式。常見的是井水和泉水等。
記者：目前，市面上有礦泉水、磁化水等五花八門的“概念水”，它們真如宣傳的那樣，對身體有特殊功效？
申屠杭：天然礦泉水其實算在飲料范疇里按食品進行監(jiān)管，通常來講，成人的飲用量為500ml/天為宜，兒童則更少，一般不提倡作為飲水常年飲用，會造成體內某些礦物質過量。
另外，離子水、磁化水、小分子水等所謂的“健康水”，它們的保健功能還沒有被科學確認，我國目前尚不認可。消費者應特別注意別被類似的“概念水”所忽悠。
記者：北京“最會喝水的夫婦”認為飲用自來水不一定健康，那么，是否真的像他們所說的那樣？
申屠杭：應該說，合格的自來水會確保飲用者終生安全。目前，我國城鎮(zhèn)以上的自來水合格率為90%以上，只要老百姓像我們建議的那樣，將水煮沸再飲用，喝開水就不會有問題。
記者：就我國的實際情況來說，自來水中哪些指標比較難控制？
申屠杭：主要是在輸送過程中局部管網末端或盲端會造成微生物指標不合格，另外渾濁度，也就是固體懸浮物等會有所增加。一些個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)老水廠可能會由于設備更新不足和管網老化等，出現(xiàn)此類情況。
記者：都說自來水經過氯消毒后，會有一定程度地殘留，這對人體有害嗎？
申屠杭：坦白地講，會有一定殘留，如三氯甲烷和四氯化碳，但只要符合標準對人體的危害可以忽略不計，我國要求所有消毒劑的余量符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749-2006）。衛(wèi)生部門監(jiān)管水廠消毒既要防止消毒劑過低，也要防止過量產生消毒副產物，因此，GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標準增加了不同消毒方法消毒劑余量及其副產物的限值。
記者：國際上飲用水的消毒方式有哪些？氯消毒方式在國際上使用的多嗎？
申屠杭：目前，國際上有4種常用的消毒劑：氯氣及游離氯制劑（游離氯）、一氯胺（總氯）、臭氧、二氧化氯?？傮w來說，使用氯氣消毒的國家最多，美國等某些發(fā)達國家采取的則是氯氣消毒和臭氧消毒相并存或相結合的水消毒方式。
記者：臭氧消毒是不是更加安全，費用也相對較高？
申屠杭：其實，每一種消毒劑都會有“后遺癥”，經過一段時間的使用，美國也發(fā)現(xiàn)經過臭氧消毒自來水中含有溴酸鹽余量，另外，臭氧消毒的持續(xù)消毒時間更短，同樣也會引起腸道疾病。的確，臭氧消毒的成本更高，我國目前在一些專業(yè)游泳池使用臭氧消毒，防止專業(yè)游泳選手常年泡在氯消毒的水中會引起皮膚、角膜、鼻膜等損傷。但到目前為止，氯氣消毒一直是世界衛(wèi)生組織推薦的首選消毒方法，也是最符合我國國情的一種消毒方式。
記者：全國的自來水中，哪里的相對較好，浙江的水如何？
申屠杭：說實話，合格的自來水差別不是很大，不存在哪里較好。相對而言，以水庫水和深層地下水為水源的自來水相對好些，以地表水為水源的自來水相對差些。就我省而言，以水庫水為水源的自來水相對優(yōu)質一些，出廠水合格率許多是100%，我們杭州的自來水也相當不錯。
另外，我省自來水的水質總體良好。按2012年底國家飲用水衛(wèi)生監(jiān)測網統(tǒng)計，我省發(fā)證自來水廠出廠水和末梢水合格率均在90%以上，這在全國都名列前茅。
記者：普通老百姓應該如何健康地飲水呢？
申屠杭：我們建議不要生飲自來水，要喝開水。建議每人每日應攝入2至2.5升水。
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